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豬瘟後產量大跌逾15% 大陸豬肉價格將創新高

11 四月, 2019   //   by ssnutritionwilson   //   國際新聞, 禽畜  //  No Comments

〔聯合新聞網2019/03/18 〕

中國大陸去年8月爆發非洲豬瘟疫情後,已經蔓延至大部份省市,亦影響生豬的主要產地。大陸證券分析員認為,受到疫情影響,生豬產量將急速下降,今年豬價有可能創歷史新高。

官方的「中國證券報」報導,大陸生豬價格自本月14日起連續多日上漲,上漲地區集中在華東、華中、華南、華北等非洲豬瘟疫情嚴重的地區。報道指,在這些地區中,生豬被迫提前出欄,致存欄量減少,生豬價格也隨之上漲。而在農曆新年後,非洲豬瘟疫情繼續蔓延,不少豬場目前空欄嚴重。

大陸興業證券的分析師指出,爆發非洲豬瘟疫情後,中共當局撲殺爆發疫情豬場的豬隻,同時禁止跨省運輸,影響配種調運,估計大陸生豬的產能,會比去年同期減少逾15%,接近歷史新高,且預計未來將快速下降。

報導還綜合大陸多間證券商分析指出,因為非洲豬瘟疫情影響,豬價將會進入高速上漲的週期,可能從目前全國平均的每公斤15元人民幣,一直升至每公斤30元的歷史高位。預計即使豬農開始生產,生豬最少要13個月才能出售,一直至明年6月前,豬價仍會處於高位。

致死率三成 中國出現本季全球首例H7N9禽流感

11 四月, 2019   //   by ssnutritionwilson   //   國際新聞, 禽畜  //  No Comments

〔聯合新聞網2019/04/09 〕

民眾至中國旅遊時得注意H7N9疫情。衛福部疾病管制署今發布統計資料,中國甘肅省酒泉市新增1例82歲的男性H7N9流感個案,為全球本流行季(2018年10月至今)首例。

該男於3月18日發病,31日住院治療,病情嚴重,可能暴露地區為內蒙古自治區。基於可能具環境暴露風險,疾管署已提升該自治區之新型A型流感旅遊疫情建議為第二級警示(Alert)。

疾管署表示,全球前一流感季累計3例H7N9流感病例,其中1例死亡,均發生於中國,病例數較往年減少,可能與中國實施家禽H7N9流感疫苗接種有關;而全球自2013年至今,已累計1568例H7N9流感病例,其中615例死亡,來源多為中國(1537例),而香港、澳門、加拿大及馬來西亞等地則為零星數量;另我國確診的5例H7N9流感病例中,均自中國移入,其中2例死亡。

目前疾管署將中國內蒙古自治區、廣東省、安徽省、福建省、北京市、廣西壯族自治區、江蘇省、湖南省、雲南省等新型A型流感旅遊疫情,建議列為第二級警示,其他省市列為第一級注意(Watch)。

疾管署副署長羅一鈞表示,H7N9流感絕大多數為禽傳人,人傳人則少見。初期症狀為發燒、咳嗽,可伴有頭痛、肌肉痠痛、畏寒和全身倦怠。重症患者多在發病3至7天出現嚴重肺炎,並快速進展成呼吸衰竭、敗血性休克,甚至出現多重器官功能障礙;另外,H7N9流感發病個案致死率為30%至40%,民眾不可忽視。

羅一鈞提醒國人前往中國時應注意衛生,食用肉類與雞蛋等需熟食、充分清潔手部,若與禽鳥長期接觸者應接種流感疫苗,也避免出入空氣不流通或人潮擁擠場所。返國入境時,如出現發燒或上述症狀等,應主動告知機場或港口檢疫人員,戴上口罩儘速就醫,並告知醫師旅遊接觸史。

【農業放大鏡】精準對抗害物,生物農藥的常見Q&A

8 四月, 2019   //   by ssnutritionwilson   //   台灣新聞, 禽畜  //  No Comments

〔農傳媒2018/09/30 〕

化學農藥的速效與價廉,解決不少飢荒,但也帶來環境的破壞與抗藥性問題,在全球高喊保護自然生態的今天,世界各國對生產和使用化學合成農藥,莫不更加謹慎。大多數國家都已逐年增加生物農藥產品研發與生產的投資經費與規模,生物農藥的市場逐漸受到重視,已成為近幾年發展趨勢。

生物農藥是指由天然資材產製的農藥,例如動物、植物、微生物,對生物較為無害且專一性高。依據行政院農業委員會2017年3月17日修正發布《農藥理化性及毒理試驗準則》,生物農藥類包括天然素材、微生物製劑及生化製劑等三大類。

關於生物農藥的優點,較傳統化學藥劑危險性少、專一性高;對人、畜、野生動物、害蟲的天敵、有益昆蟲無害;使用少量即有效,分解快速,暴露風險低,無汙染問題;施用後可立即採收,一般不須訂定安全採收日期;可以和化學藥劑搭配使用,用於害物整合管理(IPM),降低化學農藥使用量;不易產生抗藥性、研發費用較低、較容易登記上市等。以下整理出幾個有關生物農藥的常見問題:

Q:生物農藥施用多久才會有效果?

A:不要只施用生物農藥1次,就急著看到明顯效果,要改變以往使用化學農藥的觀念。相對來說,蘇力菌或其他生物殺蟲劑效果較顯著,2~3天就可以看到蟲隻數量降低,但枯草桿菌或液化澱粉芽孢桿菌等生物殺菌劑的抑菌作用並非短期內可用肉眼觀察。一般而言,若每週施用1次,須連續使用至少3次以上或中長期持續使用,才能逐漸發揮效果,並根據施用結果評估是否有效

Q:生物農藥可以用在有機耕作嗎?

A:並非一定如此。臺灣有機農業商品化資材須經行政院農業委員會農糧署審核產品製程、原料來源、組成配方是否含化學成分或基因改造成分等,即使已取得生物農藥許可證、沒有化學農藥殘留的問題,依法仍不能直接宣稱「有機農業適用」,製造業者必須向農糧署申請「有機農業商品化資材品牌遴選推薦」,經審查通過才能列入標示已通過有機驗證機構查核的農民,建議施用資材前,應先洽詢有機驗證機構進行確認,避免誤用。

Q:坊間很多人自行培養微生物農藥,如何有效維持品質?

A:過去確實有些學者專家體諒大部分農民經濟狀況並不充裕,所以積極推廣農民自製微生物農藥,雖然降低施用成本,但自製品每批成效參差不齊,反而讓農民誤解生物農藥效果不彰,而對生物農藥失去信心。許多農民指出,市面上可靠廠牌不多、選擇性不高、價格又不便宜,只好自行培養,但若沒有尋求專家協助測試菌量與菌種純度,敗槽、雜菌汙染機率很高。政府已持續推動生物農藥商品化、產業化政策,近年願意投入研發與生產的企業也逐漸增加,預計市場蓬勃後,有機會提供價格更合理的產品供農民使用。

Q:使用枯草桿菌或液化澱粉芽孢桿菌,能夠同時添加內生菌根菌、蘇力菌、放線菌或木黴菌等其他有益菌嗎?

A:枯草桿菌或液化澱粉芽孢桿菌可能會對一些細菌或真菌產生拮抗作用,不過由於菌株不同,抑菌程度也隨之不同,因此否會抑制正在使用的菌根菌或其他菌種,必須實驗才能有較完整的答覆,一般建議不要貿然添加不同菌種一同使用。

Q:適量枯草桿菌或液化澱粉芽孢桿菌有開根效果嗎?過量真的會抑制根部嗎?

A:施用枯草桿菌或液化澱粉芽孢桿菌,一般稀釋200~800倍,常見稀釋500倍,但必須視產品標示而定。根據種子發芽測試,有研究發現二者菌濃度過高,抑制某些作物種子發芽。一般而言,只要產品品質優良且廠商規模夠大,都會標示建議稀釋倍數。必須強調的是,要有試驗數據作為基礎,不是濃度愈高愈好。

Q:微生物農藥使用前要醒菌嗎?

A:農民所謂的醒菌,是在施用微生物農藥前2~12小時進行短暫再培養或活化。微生物農藥多是孢子或休眠型態的微生物,所以被誤認為要讓產品的微生物活化或從孢子轉化為營養期的菌體,這是一種迷思。只要是農藥產品,就會有規格,至少會標示有效成分含量,當初政府核准生物農藥許可證,就已預設此產品是依照包裝說明直接使用,不應該還要泡水靜置幾小時或一晚。政府檢測產品有效成分也是直接檢測,若還要再培養或活化,產品效果將隨著不同使用者的處理手法而異,後續若有食品安全或藥效問題,也將無法釐清責任歸屬。

台灣爆發「蛋蛋」危機!農委會說不出口的缺蛋祕密

25 二月, 2019   //   by ssnutritionwilson   //   台灣新聞, 新聞, 禽畜  //  No Comments

〔聯合新聞網2019/02/24 〕

這幾個月以來,台灣爆發「蛋蛋」危機,缺蛋缺到每台斤從20幾元上漲至52元,家庭主婦感受最深刻,即便忍痛想多買還不行,賣場每人僅限購一盒,小吃店的滷蛋更是全面漲價。現在,農委會竟然要從日本進口460萬顆雞蛋還給加工食品商,以平抑價格,全民因此要埋單690萬元,這到底是怎麼一回事?

國內從去年底發生市面缺蛋問題,在農委會要求下,業者今(23日)開始,從美國、日本進口第一批140萬顆雞蛋,直到3月中旬,預計要進口460萬顆蛋。農委會預估,缺蛋現象到3月底之後,產銷將可維持穩定。

這是台灣第一次大規模進口雞蛋,農委會希望藉由進口,縮小每日不足的雞蛋缺口,平抑價格。

農委會開啟雞蛋進口大門,是因為過年前蛋量需求增加,要求南部雞農將雞蛋送到北部。雞農順應政策,調度原本用作加工食品的雞蛋,改為民生消費所需。現在農委會卻要靠進口,「還」蛋於農,因此,進口蛋不會進入市面,消費者吃不到,仍以加工用途為主。

但是,這項做法能在一個月後,達到產銷穩定嗎?

進口雞蛋是討好選民,宣示意義大於實質

根據中華民國養雞協會統計,國人一天需要食用約2120萬顆雞蛋,農委會官員表示,現在每天不足量最少有40萬顆。用簡單的算術來看,460萬顆進口蛋量只能補足11.5天的缺口,2月23日才進口,根本來不及銜接3月底的產銷穩定期。

如果按照國人一天食用量來算,平均一小時要消耗88萬3333顆雞蛋,進口的460顆蛋,也只夠全國5小時12分鐘的食用量,根本無法彌補缺口。農委會官打的算盤,看在雞農眼裡,進口措施只是為討好選民,宣示意義大於實際。

農委會主委陳吉仲表示,進口雞蛋包含關稅,平均每台斤是55到65元,每斤10個,每個約5.5到6.5元不等,比國產生鮮雞蛋平均每斤45到50元,稍微貴10到15元,進口價差由政府吸收。

雞農計算,460萬顆進口雞蛋約46萬台斤,與國產雞蛋相比,價差約460萬到690萬元,這筆錢由納稅人埋單,對不吃蛋的素食納稅人並不公平。

雞蛋市場人為操控

其實,農委會進口之舉已遭致部分雞農不滿,認為政府在干預市場,影響他們應有的收入。

由於國內飼養蛋雞超過3000萬隻,呈現供過於求狀態,2017年產地價一度跌到一斤20元左右,現在因為缺蛋漲到36.5元,「跌價的時候,為什麼農委會沒有幫我們想辦法,解決過多的雞蛋?到了缺蛋的時候,反而要進口,抑制價格?」,一名雞農表示。

另一名雞農則說,從今年的批發蛋價,就能發現雞蛋市場有人刻意操作。

他拿出蛋價每日報表,過年前1月21日產地價每斤是36.5元,當時蛋雞數量不夠,可是隨著年關將近,22日產地價竟然跌到34.5元,「難道一天之內,蛋雞可以變多?增加產蛋率?」他反問。

他還說,1月29日距離過年更近了,蛋價跌到32.5元,「難道蛋雞知道快過年了,要配合台灣人,多下蛋嗎?」,他說。到了2月11日年後上班,批發蛋價每斤又漲回36.5元,他戲謔地說,「雞因為開工,心情不好,蛋下得少,所以漲價了!」。

「長期以來,蛋價都是人為操作,這是業界公開的祕密,農委會應該協助回歸市場機制,」這名雞農說出內心話,不想受人為控制的雞農,只能自立品牌,另尋生路。

產銷平穩在7月以後

既然蛋價受到控制,雞蛋供應能否像農委會所說,3月底產銷穩定呢?

農委會這兩天表示,1月分陸續補上175萬隻蛋雞。從雞農飼養習慣來看,通常是在過年休假後,開始飼養,一名雞農表示,蛋雞在24週以後,開始進入產蛋高峰期,估計要到6月以後,也就是說7月才能穩定供貨,並非官員說的3月底。

這名雞農說,現在為了供應雞蛋,只能靠老母雞,可是,品質和產蛋率不如年盛時期,當老母雞產蛋率降到七成,每斤成本是31.5元,如果降到六成,成本增加到36.5元,相當目前的產地價,不划算的生意,誰願意做?

「雞農飼養有其時程,老母雞到了該淘汰的時候,就會更換,開始飼養新雞,」他推估,到了雞蛋需求量大的清明節,蛋荒還是不能解決。

缺蛋真正原因變成羅生門

有趣的是,對於這次缺蛋的真正原因,官方、雞農有不同版本,如同羅生門。

農委會這兩天表示,主要缺蛋原因分別是去年823水災造成130萬隻雞隻損失;蛋農不敢亂用芬普尼,造成產蛋率下降;產地早晚溫差大,影響產蛋,以及食品加工液蛋改用帶殼蛋,影響鮮蛋供應。

但是,雞農私下都盛傳蛋雞感染馬立克病毒,因疫苗無效,造成200萬隻雞死亡,才發生缺蛋事件。但這項說法已遭農委會否認。

不過,也有人猜測蛋雞死亡可能和禽流感有關,相較於過去幾年,每年元月至3月都是禽流感高峰期,今年竟然沒傳出任何一件蛋雞染禽流感事件,似乎有些反常

所以雞農私下也在說,國內飼養方式落後全球,不排除禽流感病毒已在地化,或是有雞農發現部分雞隻染病,補償金只有六成,加上全場的雞都要被撲殺,寧可自行解決,不願通報,以致農委會無法掌握實情。

看來這次缺蛋的真正原因為何,在掌握不到雞隻的正確死亡數、又沒有驗屍報告,還真的沒有人能夠說清楚講明白。

陸十幾品牌驗出豬瘟病毒 恐占50%市場

19 二月, 2019   //   by ssnutritionwilson   //   國際新聞, 新聞, 禽畜  //  No Comments

〔大紀元2019/02/18〕

繼河南三全食品的豬肉製品被揭帶有非洲豬瘟病毒後,中國還有十多家大型肉製品廠商的產品有病毒的消息被曝光,可能涉及五成的市占率;但中共官方至今仍沒公布實情,甚至縱容養豬戶賣死豬肉。

有網友日前爆料,有十多個大型肉製品品牌,包括科迪、龍鳳、金鑼等在內,總數達四十個批次的產品,被甘肅農業部門驗出非洲豬瘟呈陽性。

被曝光的部分檢測報告顯示,帶病毒的豬肉製品,種類包含肉丸、餃子、香腸等,流通的範圍從中國東部沿海一直到甘肅內陸地區。

知情人士朱先生對自由亞洲電台表示,帶病毒豬肉製品的消息,週日(17日)已得到甘肅農業廳和相關企業證實。十多家業者幾乎都是大陸的知名品牌,顯示情況十分嚴重。

朱先生還說,目前所有的消息基本都由體制內私下流出曝光,而並非政府主動發布,這非常不負責任。

中共救助不力甚至是縱容

還有消息傳出,因為政府救助不力甚至是縱容,導致養殖戶為減少損失而銷售問題豬肉。醫療界人士劉女士說:「養豬的人受的損失太大了,政府也就睜隻眼閉隻眼,看著他們去賣這些死豬肉。」

儘管中共農業部規定,撲殺每頭豬都給予養殖戶1,200人民幣補助,但據自由亞洲電台獲悉,多地官方都未落實。

非洲豬瘟的防疫專家曾表示,目前中國一般的肉製品企業和食品安全檢測機構,基本上不具備檢測和防範非洲豬瘟傳播的能力。

媒體人士陳先生表示,目前大家還在吃豬肉。但中共官員有特別供應,他們不怕疫情,一般中國百姓根本無從選擇。

持續於邊境進行監測, 來自越南旅客攜帶豬肉產品首度檢出非洲豬瘟病毒基因

18 二月, 2019   //   by ssnutritionwilson   //   國際新聞, 新聞, 禽畜  //  No Comments

〔防檢局2019/02/15〕

  非洲豬瘟中央災害應變中心今(15)日說,為防範非洲豬瘟入侵,農委會防檢局自107年8月間起自機場、港口旅客沒入、機場(港口)農產品棄置箱之中國大陸豬肉製品採樣,送農委會家畜衛生試驗所(畜衛所)檢測非洲豬瘟病毒,防檢局並自107年11月間起增加來自越南豬肉製品採樣送驗。農委會今天確認首次自越南旅客違規攜帶豬肉三明治檢出非洲豬瘟病毒基因陽性,防檢局已於今日正式通知越南主管機關。另有2件來自中國大陸豬肉產品亦於今日確認檢出非洲豬瘟病毒基因,中國大陸肉品累計已達22案例,顯示中國大陸疫情仍屬嚴峻。

  由於來自越南旅客違規攜帶肉類產品入境件數僅次於中國大陸,防檢局自107年11月起對來自越南旅客違規攜帶或棄置的越南豬肉產品進行採樣監測,至108年2月13日止已檢驗54件,畜衛所今天確認首例非洲豬瘟病毒基因陽性案例。該案例是108年2月5日由1名我國籍旅客違規攜帶豬肉三明治搭乘越捷航空班機,自越南胡志明市入境臺南機場遭查獲,已裁罰新臺幣3萬元,該樣本經畜衛所檢測再定序確認,基因片段序列與中國大陸非洲豬瘟病毒株基因片段相似度達100%。由於越南尚無向世界動物衛生組織(OIE)通報非洲豬瘟疫情,該肉品可能源自中國大陸或其他疫區,顯示旅客違規攜帶肉品入境均有傳播疫病之風險。

  應變中心說,越南為口蹄疫疫區,但尚無通報非洲豬瘟疫情,雖然自越南旅客所攜帶豬肉產品驗出非洲豬瘟病毒基因,但因該肉品之確實來源不明,故未將越南列入非洲豬瘟發生國家,若旅客自越南違規攜帶豬肉產品入境,仍依據現行裁罰基準第1次處3萬元罰鍰。另防檢局將自今日18時起全面加強來自越南旅客手提行李檢查,旅客違規攜入之豬肉製品也將持續進行監測。

  應變中心補充說,除越南案例外,今天另有2件來自中國大陸豬肉產品亦確認檢出非洲豬瘟病毒基因,累計中國大陸已達22案例,顯示中國大陸疫情仍未趨緩;其中第21例是臺中機場1月30日自入境香港班機之旅客棄置箱所採樣豬肉乾(江蘇省三只松鼠),第22例是大陸籍旅客2月5日自澳門入境臺中機場違規攜帶豬肉乾(來伊份,產地不明)遭查獲並裁罰20萬元,因未繳納罰鍰已拒絕入境。

  應變中心最後提醒民眾,出國旅遊不要攜帶動植物產品入境,尤其是肉品,也不要網購國外肉品寄送臺灣,違者將遭受重罰,千萬不要以身試法。

養豬青農丹麥見習後 覺得台灣必須改變了

11 二月, 2019   //   by ssnutritionwilson   //   台灣新聞, 新聞, 禽畜  //  No Comments

〔中央社2019/02/09 〕

(中央社記者楊淑閔台北9日電)75年次的邱哲豪被選派到丹麥見習現代化養豬業,他接受專訪表示,見證人家的科學方法不只寫在書上,而是牧場上每一步都做到位,台灣30年原地踏步,跟人家差非常大,要改變了

中國大陸去年8月發生非洲豬瘟,疫情延燒,引發台、日、韓高度警戒,業內人士檢討台灣養豬業生物安全,認為不論是軟體、硬體,都必迎頭趕上歐盟的水平。農委會知道這個問題,台灣養豬青年聯盟也曾主張推動屠體評級,但是產業轉型,壓力不小。

農委會已籌劃推動養豬產業三級化升級管理計畫,包含設置宛如「養豬業的竹科園區」的養豬專區,要讓高生物安全、優質品種、動物福利、循環農業、屠體評級、外銷等,都能在中型養豬場一次到位。

推動養豬業現代化,人才很重要,農委會畜牧處、農科院、教育部,每年要派10多位青年赴丹麥見習現代化養豬業。

策劃養豬專區的農科院研究員陳世平解釋,這是培養有能力、吸收現代化養豬產業觀念的青農,從產業人才端促成養豬業現代化。

參考丹麥的養豬經驗,陳世平告訴記者,台灣未來養豬專區內的母豬飼育小豬,會用現代化標準作業執行,現在每頭每年育成15隻小豬,可增至25隻以上。

106年7、8月獲選被派去丹麥達倫農業學院(Dalum Agricultural College)進修4週的邱哲豪,是彰化養豬業第三代,因為平時就會注意農科院舉辦的研討課程,所以有機會被選派前往進修,同梯次共5人前往。

談起見習心得最大收穫,他說,其實有些丹麥的養豬業專家也受邀到台灣授課過,實際丹麥養豬場實習見證了一件事,就是在台灣看書本上寫的,現場不一定這麼做。

他舉例,在丹麥,人要進牧場,一定要洗過澡、換上牧場內專用的工作服,而且牧場內、外的東西不能交錯放置、使用,丹麥業界都有落實、細節也做到位;台灣養豬場實況則是,有人訪視就做,沒人訪視就沒做。

他強調丹麥專家所說書本的科學方法、知識,牧場可見實際運用,每一步驟不管由誰來做,都依據標準做到位,所以成效就顯現;反觀台灣50、60歲為重心的養豬業者自詡技術好,卻沒落實標準化作業、也沒用科學方法執行,當丹麥都用科學數據討論改進時,台灣則仰賴經驗說,缺乏客觀事實可做優劣分析驗證改善方法。

此外,看到丹麥養豬業不只讓母豬接受人工受精的每個步驟標準化,還有牧場的生物安全良好,品種選育持續改良,讓肉質提升,邱哲豪說,台灣養豬業雖然「看起來做事方向一樣」,但是每頭母豬每年育成的小豬數量,就是沒辦法達到丹麥的30幾頭,甚至一半不到。

他舉另一例,像是台灣仍採活豬拍賣,歐美日等早就長年採用屠體評級,國內有的豬場自己革新,引進優質肉品的品種豬飼養,但是體型較不吃香,進入活豬拍賣市場就賣不到應得的好價位,因為活豬拍賣重視外觀漂亮甚於肉質評等,進而不利於推進品種改良。

比較丹麥進修期間的所見所聞,邱哲豪指出,種種方面顯示台灣養豬業「30年原地踏步」,跟國際上現代化養豬業實況「差非常大、而且會愈來愈大」,他呼籲台灣要改變了。

他並認為,農委會推動高生物安全的養豬專區,對他吸引力很大,會想進駐,只是像他這樣繼承家業的人,多是大型養豬場的後代,建議農委會為中型規模業者設置的養豬專區,應向就讀畜牧系、動科系的學生招手,否則中型養豬場的後代,幾乎都沒有要繼續養豬了。(編輯:陳清芳、翁翠萍)1080209

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